Cabernet Franc

Vini Rossi

Descrizione

La forza e la grazia si compensano in questa insolita versione di Cabernet, per gustare un vino di gran classe, compatto nel colore rosso rubino scuro, di subitanea fragranza e altrettanta promettente complessità gustativa. Sentori di confettura di prugna, ribes, pure tamarindo, per una netta percezione di pepe e liquirizia e sensazioni balsamiche e vegetali fresche di rucola e tabacco. Al palato si distende con autorevolezza, quasi croccante e ben bilanciato. Struttura sapida e tannini ben delineati ed equilibrati, che conferiscono una piacevole morbidezza. Il finale è lungo con una buona persistenza aromatica nella quale ritornano i toni della confettura di frutta rossa ed una delicata scia di cacao.

Abbinamenti gastronomici

Abbinamenti decisamente franchi, con le carni rosse grigliate e altre preparazioni, idoneo pure per una curiosa variante: con ortaggi cotti a vapore, purea di patate, magari con mousse a base di sedano rapa, per tante altre specialità culinarie di stampo vegetariano.