Enantio Rosato
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EDescrizione
Nel calice prende voce l’anima più luminosa dell’Enantio, vitigno ancestrale nato lungo il respiro dell’Adige, tra sponde trentine e venete dove la vite conserva memoria antica e carattere fiero. Un vino rosaceo, vibrante di riflessi cremisi, capace di unire grazia e identità in una veste inattesa, quasi sospesa tra eleganza e istinto. Il profumo è vivo e intrigante, ricamato su note di ribes, piccoli frutti rossi e accenti agrumati, con lievi richiami di fieno dolomitico e una sottile freschezza balsamica. Al sorso rivela una gentile vena acidula, fresca e scorrevole, senza rinunciare alla forza originaria del rosso da cui nasce: una vigoria carezzevole, insolita, suggestiva, difficile da racchiudere in definizioni consuete.
Abbinamenti gastronomici
Vino versatile e conviviale, accompagna con naturalezza piatti vegetali, carni e pesci, soprattutto d’acqua dolce, in dialogo con una cucina che guarda alla tradizione senza ripeterla. Ideale con le ricette del territorio alpino e del bacino dell’Adige, dove maturano queste storiche uve. Servire fresco, mai da frigorifero.
Vitigno
Enantio
Temperatura
12°C
