Die Philosophie

Jede Flasche von Talento Trentodoc Letrari ist nämlich die ausgezeichnete Synthese, die angenehme Harmonie einer Reihe von kostbaren Elementen, die an dem größten Endergebnis mitwirken. Unsere Trauben Chardonnay und Pinot Nero, kommen aus den geeignetsten Gegenden der Vallagarina, werden von Hand noch heute gelesen und erreichen die Kellerei von Rovereto in der kurzen Zeitspanne einiger Stunden, um gleich an die weiche Pressung angelassen zu werden und an die erste Gärung in dem Stahl an kontrollierter Temperatur zu getragen.

Die beste ausgewählte Hefe wird mit hochqualitativem Rohrzucker benutzt, um die Magie der Wiedergärung in der Flasche nach dem "Metodo Classico" zu erzeugen. Mindestens 24 Monate Verfeinerung auf den Hefen sind nötig um die unnachamlichen Düfte unserer Brut, Dosaggio Zero und Brut Rosé zu schaffen. Aber, um die Poesie des "Brut Riserva" zu haben, muß man mindestens 48 Monate warten. 976 la Riserva del Fondatore entspringt jedoch nur in den besten Jahrgängen, aus vortrefflichen Chardonnay und Pinot Nero Trauben, die sorfältig gekeltert werden, um einen sehr speziellen Trento Doc zu erzeugen, der auf den Hefen für mindestens 96 Monate erholen gelassen wird.

Eine Flasche Trento Doc zu entkorken ist ein sehr magischer Moment, mit diesem speziellen Wein anstoßen schenkt poetische Momente für die Sinne, die durch die Eleganz der goldenen Farbe, durch die Dünne des perlage, durch den vollen und angenehm fruchtigen Geschmack (heftigen und reichen an Gefühle gedörrtes Obstes in den Reserven) erfüllt werden. Trentodoc Letrari ist eine Stilwahl für jeden, der die Höchqualität will, nicht nur Schaumwein, nicht nur Blasen.